想要知道快餐氣調包裝機的原理嗎？看這里

　　隨著都市生活節奏的加快，為快餐配送的企業日趨增多，但如何將大批量盒飯、菜肴原汁原味地送達食客手中是擺在企業的大問題。

　　對于廣大吃貨來說，自熱火鍋應該都不陌生，它的出現無疑是為快消品尤其是方便食品行業帶來了新的生機，當下，雖說各外賣平臺對其造成了一定的沖擊，但是自熱火鍋的熱度依舊沒有退卻。相關企業還需要不斷地創新產品、包裝以及提升加工技術，快餐氣調包裝機可以延長產品的保質期，在常溫或-18℃冷凍下保質期一般為1年。不使用任何食物防腐劑，就能將鹵制品保鮮期大大延長。

　　快餐氣調包裝機的原理在于利用保護氣體置換包裝內的空氣，使食品置于保護氣體環境中，引起食品腐敗的細菌和霉菌的生長繁殖被抑制而防腐。對于熟食來說，其冷卻、氣調包裝的場所應符合潔凈生產車間的要求，并設計按照相關要求執行，熟鹵制品冷卻、氣調包裝的場所應設置足夠的制冷設備，保障產品冷卻車間環境溫度不高于12℃，氣調包裝車間環境溫度不高于15℃，預冷一般通過真空預冷機或者預冷庫，將高溫的食物在短時間內降溫至10度以下，可有效地減少細菌繁殖的時間，保證在包裝前菌落不超標，食物不變質，也可均勻冷卻食品溫度，保持食品品相和營養。氣調包裝對包裝環境有較高要求，在包裝前衛生，才能實現長時間的保鮮。

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