一文為您介紹真空快速冷卻機所具備的特點

　　真空快速冷卻機是在真空狀態下的食品冷卻設備。具體而言，設備內置的真空泵對真空箱體進行抽真空，使得被冷卻含水食品等物質的水分子壓力降低，從而急劇降低水的沸點，而在低溫條件下水分子沸騰、汽化。被蒸發的水分子攜帶大量熱量被外排，從而達到快速降溫效果。

　　真空快速冷卻機有常溫型及低溫型兩大系列，可把90℃的熟食品在15分鐘左右冷卻到常溫25℃左右，低溫型可將90℃的熟食品在30分鐘左右冷卻到低溫10℃以下，可以快速度過細菌迅速繁殖溫度帶(20℃-60℃)，延長保質期。包括整體式和分體式：整體式即機組和真空箱是一個整體。分體式即機組放在室外，便于無菌車間的操作。

　　下面小編要為您介紹的是真空快速冷卻機具備的特點：

　　1、使用先進的恒溫自動化控制系統。本設備充分利用自然因素與人為的物理狀態因素，保護真空泵，減少制冷量損耗,可以使制冷機組在高低溫環境下平穩運行，從而保護真空泵、制冷壓縮機和捕水器。

　　2、捕水器內部具有先進的在線清洗裝置。該裝置可以自動對冷凝管進行清洗，達到清洗時間自動停機；衛生的設備結構使食品更安全。

　　3、特殊設計的真空冷阱，作為設備的主要部件，它依靠冷卻壁面使水蒸汽冷凝。目前有兩種材質的制作：紫銅管和不銹鋼管。

　　4、先進的全自動控制系統，每次操作您只需按下“啟動”，溫度等參數的變化可以從觸摸屏上清晰的顯示，“一鍵式”讓您的操作更加方便。

　　以上就是小編今天為大家帶來的全部內容了，希望能夠對您有所幫助。